16.02.2015

Curry z cieciorą


Ostatnie tygodnie upływają pod znakiem curry i mleczka kokosowego. Tu jedno z moich ostatnich dań z ich użyciem. Ciecierzycę można też zastąpić soczewicą albo bakłażanem (obranym i drobno pokrojonym).


Składniki

1 szklanka ryżu
200g ugotowanej cieciory
pół kartonika purée pomidorowego
kilka łyżek mleczka kokosowego
przyprawy - sproszkowany czosnek, curry, kurkuma, papryka, imbir
sól

Wykonanie

Ryż ugotować.

Na rondelku rozgrzać 3 łyżki oleju i dodać cieciorę, wymieszać i dodać przyprawy.
Po 2 minutach zmieszać purée pomidorowe, a następnie mleczko kokosowe. Posolić do smaku.
Podawać na ciepło.

3 komentarze: